2023 植物基飲品關鍵製程與減碳技術研討會

時間：2023年8月4日（五）9:00-17:00

地點：嘉創中心服務大樓3樓301會議室

主辦單位：經濟部工業局

執行單位：財團法人食品工業發展研究所（食品所）

協辦單位：阿法拉伐股份有限公司（Alfa Laval）

植物基飲品市場蓬勃發展，然而植物奶含有澱粉、果膠及蛋白質等複合成分，對於pH、礦物質及熱變化非常敏感，需要依照各原料不同特性，確認最適製程條件。

本次研討會邀請阿法拉伐技術團隊，與食品所一同解析食品業生產植物奶時各製程階段的關鍵設備，阿法拉伐致力深化於熱交換、分離、液體輸送領域技術，為食品工廠增進生產效率進而減少碳排放量，做出品質優良之植物奶無菌飲品，當天將會有非常豐富設備整合及減碳技術案例，誠摯邀請您蒞臨指教！

關鍵議題

• 植物基飲品關鍵趨勢與監控技術
• 超高溫殺菌製程技術與國際案例
• 無菌BIB充填及包裝製程技術方案
• 分離技術、流體控制、設備升級服務，打造綠色競爭力

研討會議程