Brewhouse - challenges and solutions

可提高釀造車間效率的工業設備

高能耗、成分損失、高耗水量和腐敗只是麥芽汁生產中最常見的一些問題。 清潔和結垢也會影響過程時間,然後會出現如何處理冷卻殘渣和酒糟的問題。

阿法拉伐為常見問題提供了卓越的解決方案,以確保商業釀造的效率和卓越效能。

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麥芽汁準備

挑戰

  • 酒糟太濕

解決方案

解決方案

  • 脫水後的酒糟濕度高達 70%

挑戰

  • 能耗高

解決方案

解決方案

  • 透過重複使用麥芽汁煮沸的能量來加熱後續釀造,能耗減少高達 40%

挑戰

  • 由於釀造鍋結垢和清潔不良導致傳熱不良

結果

  • 用旋轉噴頭更換噴射球,處理流入的顆粒,清潔所有釀造鍋的內表面,有助於提高釀造車間的效率和衛生條件
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渦流

挑戰

  • 麥芽汁品質
  • 麥芽汁損失
  • 低效的冷卻殘渣分離順序
  • 冷卻殘渣太濕,導致下游和處理問題

結果

  • 冷卻前改善麥汁澄清度
  • 冷卻殘渣提高了總產量,可回收損失的麥芽汁
  • 縮短了處理時間,改善了冷卻參照分離
  • 更乾燥的冷卻殘渣(可以作為動物飼料添加物出售)
  • 降低了麥芽汁冷卻器結垢的風險
  • 減少了釀造之間的沖洗和能耗