Brewhouse - challenges and solutions
可提高釀造車間效率的工業設備
高能耗、成分損失、高耗水量和腐敗只是麥芽汁生產中最常見的一些問題。 清潔和結垢也會影響過程時間,然後會出現如何處理冷卻殘渣和酒糟的問題。
阿法拉伐為常見問題提供了卓越的解決方案,以確保商業釀造的效率和卓越效能。
麥芽汁準備
挑戰
- 酒糟太濕
解決方案
- 使用阿法拉伐醒酒器進行酒糟脫水
解決方案
- 脫水後的酒糟濕度高達 70%
挑戰
- 能耗高
解決方案
- 能量回收系統,結合了阿法拉伐板式換熱器
解決方案
- 透過重複使用麥芽汁煮沸的能量來加熱後續釀造,能耗減少高達 40%
挑戰
- 由於釀造鍋結垢和清潔不良導致傳熱不良
解決方案
結果
- 用旋轉噴頭更換噴射球,處理流入的顆粒,清潔所有釀造鍋的內表面,有助於提高釀造車間的效率和衛生條件
渦流
挑戰
- 麥芽汁品質
- 麥芽汁損失
- 低效的冷卻殘渣分離順序
- 冷卻殘渣太濕,導致下游和處理問題
解決方案
結果
- 冷卻前改善麥汁澄清度
- 冷卻殘渣提高了總產量,可回收損失的麥芽汁
- 縮短了處理時間,改善了冷卻參照分離
- 更乾燥的冷卻殘渣(可以作為動物飼料添加物出售)
- 降低了麥芽汁冷卻器結垢的風險
- 減少了釀造之間的沖洗和能耗