2025-01-09 Product News
Alfa Laval設立創新研發中心，推動永續飲食
Alfa Laval（阿法拉伐）於丹麥哥本哈根設立佔地1,200平方公尺的創新研發中心，聚焦永續食材、食飲品加工等技術開發，預計2027年竣工啟用。該中心將致力於大幅降低糧食生產對環境的負面影響，推動全球永續飲食轉型。
據聯合國2024年發布內容指出，全球糧食生產系統對生物多樣性帶來負面衝擊，更佔全球溫室氣體排放量的三分之一；耗用全球可用能源的三分之一與70%的可用淡水。於此同時，全球糧食供需失衡，對蛋白質的需求倍增。為推動食品飲料產業的永續轉型，Alfa Laval於丹麥哥本哈根投資設立研發中心，希冀以技術創新成果帶動供應鏈升級，實現永續飲食新時代。
立足丹麥，推動傳統與新興食飲品技術創新
新研發中心佔地1,200平方公尺，配置有先進實驗室、測試設備、參訪設施等，預計於2027年竣工啟用。位處於丹麥生技及食品科學研究重鎮的新研發中心，鄰近瑞典南部學研機構，有助於人才匯聚，激盪技術創新並促成產學交流。
新研發中心將整合產業應用知識與數位化技術，引進人工智慧，專注於食飲品加工製程的持續最佳化，確保高效永續生產，延長設備可靠運轉時間，並縮減環境衝擊。
研發方向將聚焦於以下兩大領域：
- 傳統食品、飲料與添加物：開發創新技術，以更少的能源、水及原物料生產營養價值更高的食飲品。開發剩食或廢棄食材的升級再造（upcycling）技術。
- 新興食品及飲料：開發新式植物基與發酵食飲品的生產技術，從概念驗證、小批量生產到量產，確保風味、安全性，並盡可能減少環境足跡。
研發中心將設有食飲品加工產線，為跨組織合作、技術開發、驗證測試提供絕佳平台；同時提供教育訓練，以培育未來的技術創新人才。
初步聚焦蛋白質萃取，緩解全球供需失衡
聯合國糧食及農業組織（FAO）預估，2050年全球人口將超過90億。然而糧食需求倍增之下，卻面臨極端氣候帶來的糧食供給短缺。因此，充足且優質的蛋白質供應，成為因應全球糧食供需失衡的關鍵。
於此背景，新研發中心啟用後將率先聚焦於蛋白質萃取及加工技術開發。一方面積極研究植物基蛋白的高效提取技術，以更少的原材料、水及能源，產出具營養價值的植物基食飲品或添加物。另方面著眼肉類、魚類等動物蛋白加工處理技術，目標持續提升設備效能與最佳化製程，充分利用所有資源，從各層面降低動物蛋白生產過程的環境衝擊。
進階資訊
關於 Alfa Laval
在當今時代，具備可妥善應用自身資源的能力，比過往任何時候都更為重要。攜手客戶，阿法拉伐在基礎產業實踐技術創新，創造正面影響。阿法拉伐致力於協助全球數十億人獲取生活所需的能源、食物與潔淨水。同時，也為全球貿易的骨幹──航運船隊，提供去碳化技術方案。
阿法拉伐引領技術創新，協助客戶釋放資源的真正潛力。隨著客戶的事業拓展，離真正的永續目標就越近。阿法拉伐專注於製程最佳化，開創當責營運成長，協助客戶同時實現業務目標與永續目標。與我們一起，引領正循環。
阿法拉伐創立於1883年，營運據點遍佈100多國，全球員工數逾21,300人。2023年營收達636億瑞典克朗（55億歐元），於納斯達克斯德哥爾摩交易所掛牌上市。
