Alfa Laval - Iso-Mix External Drive (IMXD)

Iso-Mix External Drive (IMXD)

阿法拉伐 Iso-Mix External Drive(IMXD)是一種革命性的系統,可實現自動化和擴展啤酒花干泡技術,適用於更大的啤酒量(從 100 到 5000 hl)。 簡單緊湊的 IMXD 適用於任何啤酒花引入系統。 它可以防止芳香化合物的過度提取,最大限度地減少產品損失並實現高效的 CIP。 該系統還可以最佳化發酵、成熟和碰撞冷卻過程。

Sistema que permite la automatización y la extensión de las técnicas de lupulización en seco (Dry Hopping) para la elaboración de cervezas artesanales

高效的啤酒花干泡,而不會吸收過多氧氣

  • 較長的停留時間意味著非常快速的分散和啤酒花香氣的提取
  • 在啤酒花乾泡期間降低啤酒損失,因為離心過程會去除啤酒花
  • 由於啤酒花的均勻化可防止沉澱和堵塞,因此減少了過濾器和生產線堵塞的可能性
  • 可在整個啤酒體積中有效分散和提取啤酒花,因此可透過高效的啤酒花利用率節省成本
  • 防止離心機上遺留啤酒花

IMXD 可實現啤酒干泡過程,減少停留時間,產品損失和工藝問題。 IMXD 乾泡設備的其他潛在好處包括最小化或消除通常與乾泡相關的工藝問題,例如管線堵塞、熱交換器和其他可能導致昂貴停機的設備。

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運作方式

Iso-Mix External Drive 系統(IMXD)是我們非常成功的特殊版本的 Iso-Mix 底部入口啤酒花乾泡系統的特殊版本,該系統 可將啤酒花保留時間將幾天縮短到數小時。 特別適合用於中型到大型發酵罐中的啤酒花幹泡過程。

IMXD 混合器 圍繞連接到內軸的外部電機旋轉。 因此,循環流體和混合器齒輪之間沒有接觸,這允許系統處理循環流體中的高濃度固體​​物質,例如啤酒花顆粒。

IMXD 混合器位於罐中相對較低的位置,通常位於錐形部分內。 這允許在填充和清空罐期間操作混合器。 針對干泡啤酒花,此配置使得混合器能夠使啤酒花在從罐轉移到下游離心流程期間保持均勻懸浮狀態。 這有助於保持離心機的恆定負荷,從而實現最佳的分離效率和效能。

由於 IMXD 啤酒花幹泡系統對循環顆粒的高耐受性,包括整個顆粒,因此能夠在選擇引入發酵罐時靈活性。 例如,啤酒花顆粒可以在高固體濃度的小罐中進行預制漿,並使用正排量泵將其加入循環迴路中,或者可以用二氧化碳將整個啤酒花球粒直接氣體吹入發酵罐中。

IMXD 啤酒花幹泡系統也可以用來最佳化發酵和冷卻過程,因為它可以使酵母在發酵過程中保持懸浮狀態。 這可以提供酵母與可發酵糖之間的最佳接觸,並可防止酵母在發酵過程中沉澱在錐體中。 典型的好處包括縮短處理時間,減少處理時間變化以及更好、更一致的提取物利用率。 改善程度如何取決於酵母菌株和每種啤酒或品牌配方所用的工藝條件。

Iso-Mix/IMXD 系統也有助於保持甚至改善酵母健康狀況和生存能力。 任何額外的剪切應力都大於透過減少酵母應激所補償的部分,因為酵母整個發酵過程中保持懸浮狀態。 這可以避免與錐體中的沉澱相關的酵母應激,否則會使酵母缺乏營養。 透過減少 SO 2 和乙醛兩者都是與酵母菌株有關的副產品)產生量,酵母應激會減少

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瞭解有關 IMXD 幹泡技術的更多資訊

您可以下載產品手冊,進一步瞭解阿法拉伐 Iso-Mix External Drive 啤酒花乾泡系統的效率、實用性和技術詳情。

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